Autoklav s rotacijskom retortom
Autoklav s rotacijskom retortom je uređaj koji se koristi za sterilizaciju hrane rotirajući, osiguravajući ravnomjerno zagrijavanje i hlađenje tijekom procesa. Ovaj dizajn poboljšava konvektivni prijenos topline, ubrzavajući sterilizaciju i posebno je prikladan za obradu polukrute hrane visoke viskoznosti koju može biti teško ravnomjerno zagrijavati u tradicionalnoj opremi za sterilizaciju. Kroz rotaciju, hrana ostaje ravnomjerno raspoređena tijekom procesa sterilizacije, izbjegavajući probleme lokalnog pregrijavanja ili nedovoljnog zagrijavanja, osiguravajući temeljitu i učinkovitu sterilizaciju. Ovaj dizajn učinkovito skraćuje vrijeme obrade hrane, poboljšava učinkovitost i kvalitetu sterilizacije, što ga čini važnim tehnološkim alatom u području obrade hrane.
