U području moderne prerade hrane, tehnologija vakuumskog pakiranja učinkovito produžuje rok trajanja kuhanih prehrambenih proizvoda. Međutim, Komercijalna sterilizacija Proces nakon vakuumskog zatvaranja ključan je za osiguranje sigurnosti i kvalitete hrane. Tradicionalna sterilizacija kuhanjem pati od problema poput neravnomjernog zagrijavanja, niske učinkovitosti i potencijalnog oštećenja ambalaže. Nasuprot tome, Dingtai Shengovo uranjanje u vodu Retortni sterilizator- napredni Retortni autoklav—pruža poduzećima za kuhanu hranu učinkovito, precizno i energetski štedljivo rješenje putem inovativne tehnologije.
Sterilizacija uranjanjem u vodu: Temeljitije prodiranje topline
Vakuumski pakirano kuhano meso je gusto i debelo, što otežava brzo prodiranje tradicionalne sterilizacije parom, što često rezultira hladnim točkama i nepotpunom sterilizacijom. ZLPH uranjanje u vodu Retortni stroj Koristi vodu kao medij za prijenos topline. Prethodno zagrijana voda za sterilizaciju ubrizgava se u donji spremnik, potpuno uranjajući hranu, i cirkulira svake 2 minute putem pumpe visokog protoka. Ova potpuno uronjena metoda omogućuje toplini da brzo prodre u ambalažu i dođe do jezgre proizvoda. Uz grijanje uz pomoć pare, potrebno je samo 8-15 minuta da se postigne standardna temperatura sterilizacije od 121 °C, s kontroliranom varijacijom temperature unutar ±0,3 °C.
Glavne prednosti ZLPH sterilizatora za uranjanje u vodu
1. Precizna kontrola temperature i tlaka čuva kvalitetu proizvoda
Opremljen naprednim PLC upravljačkim sustavom, ZLPH sterilizator nudi linearne ili stupnjevite načine zagrijavanja kako bi odgovarao različitim proizvodima i procesima. Točnost temperature održava se unutar ±0,5 °C, a kontrola tlaka unutar ±0,05 bara. Ova preciznost sprječava degradaciju okusa i gubitak hranjivih tvari uzrokovan fluktuacijama temperature - što je posebno važno za proizvode osjetljive na okus - omogućujući sastojcima da zadrže svoj izvorni okus 9-12 mjeseci na sobnoj temperaturi.
2. Ravnomjerno zagrijavanje od 360° bez mrtvih zona
Inovativni uređaj za preklapanje protoka tekućine mijenja smjer cirkulacije vode unutar spremnika, osiguravajući ravnomjernu raspodjelu u svakom vertikalnom i horizontalnom položaju. To jamči dosljednu izloženost toplini za svaki središnji dio pladnja s proizvodima. Vakuumski pakirani proizvodi poput zongzija i pirjanog mesa mogu se ravnomjerno sterilizirati bez pedantnog slaganja, eliminirajući rizik od " hladnih mjesta."
3. Visoka učinkovitost i ušteda energije smanjuju troškove proizvodnje
Sustav cirkulacije tople vode s dva spremnika automatski obnavlja i pohranjuje steriliziranu vruću vodu u gornjem spremniku za ponovnu upotrebu, značajno štedeći resurse pare i vode. Mehanizam predgrijavanja osigurava visoku početnu temperaturu i brzo zagrijavanje. U kombinaciji s automatiziranim radom za minimiziranje ljudske pogreške, energetska učinkovitost dodatno se poboljšava tijekom kontinuirane proizvodnje. Povratne informacije poduzeća pokazuju smanjenje ukupne potrošnje energije od preko 30% i povećanje kapaciteta šaržne obrade od 50%.
4. Inteligentna automatizacija osigurava sigurnu i potpunu proizvodnju
Cijeli proces automatski izvršava DTS program prema unaprijed postavljenim receptima. Vrata kotla imaju trostruke sigurnosne blokade i mehaničko zaključavanje kako bi se spriječile pogreške u radu. Oprema podržava i statički i rotacijski način rada. U rotacijskom načinu rada, rotacija od 360° osigurava brzo i ravnomjerno zagrijavanje viskoznih proizvoda poput kaše s osam blaga, dok uzgon vode štiti ambalažu od oštećenja tijekom rotacije. Ovaj "inteligencija + sigurnost" dizajn omogućuje proizvođačima postizanje pravog sterilizacija jednim klikom. "
5. Štiti integritet ambalaže, sprječava bubrenje i lomljenje
Jedinstveni sustav za uravnoteženje tlaka automatski prilagođava unutarnji tlak na temelju otpora materijala pakiranja. Zahvaljujući uzgonu vode, fleksibilna ambalaža dobiva učinkovitu potporu pod visokom temperaturom i tlakom, izbjegavajući deformaciju ili puknuće zbog razlika u tlaku. Čak i kod lako deformabilne ambalaže poput HDPE boca i vrećica od aluminijske folije, izgled ostaje netaknut nakon sterilizacije, povećavajući prinos proizvoda na preko 99,5%.
6. Fleksibilna prilagodba višekategorskoj proizvodnji
Oprema omogućuje slobodno podešavanje parametara tlaka i široko je kompatibilna s različitim oblicima pakiranja, uključujući trodijelne konzerve, dvodijelne konzerve, fleksibilne vrećice i PP/HDPE boce. Bilo da se radi o mariniranom mesu, vakuumski pakiranim zongzi pahuljicama ili gotovim obrocima, proizvodnja se može dovršiti na istom stroju podešavanjem parametara sterilizacije, maksimizirajući iskorištenje opreme.
Praktično provjereno osiguranje kvalitete
Kao iskusno poduzeće sa sviješću o usklađenosti s FDA/USDA propisima, ZLPH-ov tim za termičku validaciju osigurava da svaka jedinica zadovoljava međunarodne standarde. Nakon što je poznati proizvođač pirjane hrane usvojio ovu opremu, vrijeme sterilizacije serije skraćeno je za 40%, a dosljedna kvaliteta proizvoda omogućila je ulazak u kanale vrhunskih supermarketa, postižući 30%-tno povećanje premije robne marke.
Ovo profinjeno Sterilizacija ptičjeg gnijezda-razred preciznosti osigurava da vaši proizvodi zadovoljavaju najviše standarde sigurnosti i kvalitete.
