Jesenski vjetrovi se dižu, kesteni dozrijevaju. Od listopada do studenog svake godine, zrna kestena dosežu vrhunac saharifikacije - mekana su, ljepljiva i ukusna. Kako bi se osiguralo da ova vremenski ograničena delicija ostane sigurna i dostupna tijekom cijele godine, svaka vrećica zrna kestena mora proći rigoroznu komercijalnu sterilizaciju prije nego što napusti tvornicu. ZLPH Machinery Technology stroj za raspršivanje retorte postao je preferirani izbor za prerađivače kestena, pružajući tri ključne prednosti: ravnomjernu raspodjelu topline, nultu deformaciju i produljeni rok trajanja.
±0,3 °C Ravnomjerno zagrijavanje – Zaista d"Bez mrtvih kutova"
Jezgre kestena bogate su šećerom i škrobom, što ih čini sklonima prekuhavanju izvana, nedovoljno kuhanju iznutra ili lokaliziranoj želatinizaciji ako se temperature razlikuju - što ugrožava i okus i sigurnost. ZLPH-ovi stroj za retorte s hranom koristi višekutni 3D sustav prskanja sa strateški postavljenim mlaznicama i višestupanjskom inteligentnom kontrolom temperature. Temperaturne razlike unutar retortni stroj zaključani su unutar ±0,3 °C, osiguravajući da svaka vrećica - bilo gornja ili donja - dostigne ujednačenu temperaturu jezgre od 121 °C. Odstupanje vrijednosti sterilizacije (F₀) je ≤3%, što deseterostruko poboljšava mikrobiološke sigurnosne performanse.
Kontrola tlaka od ±0,05 bara – Glatko pakiranje s " Bez naboraddhhh
Mekana ambalaža često pati od ispupčenja i nabora. ZLPH-ovi stroj za retortno pakiranje Integrira dvostruke senzore tlaka i proporcionalni sustav mikrokontrole ventila, ograničavajući fluktuacije tlaka na ±0,05 bara. Trostupanjska krivulja tlaka (zagrijavanje, zadržavanje, hlađenje) sinkronizira se s unutarnjim širenjem vrećice, održavajući stanje nulte napetosti tijekom sterilizacije. Vrećice nakon obrade ostaju glatke, bez nabora i poravnate s etiketama, što povećava prinos za više od 8% i smanjuje troškove ručnog ponovnog pakiranja.
Neizravno zagrijavanje + brzo hlađenje – rok trajanja 24 mjeseca
Tradicionalna sterilizacija parom često uzrokuje oksidaciju i potamnjenje zbog dugotrajnog zagrijavanja i toplinskog šoka. ZLPH-ovi stroj za konzerviranje u retorti Koristi patentirani spiralni izmjenjivač topline za neizravno zagrijavanje, izolirajući procesnu vodu od pare i rashladne tekućine kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija. Brzo hlađenje nakon sterilizacije snižava temperaturu jezgre ispod 40 °C za otprilike 15 minuta, zadržavajući zlatnu boju i ljepljivu aromu. Testovi na 25 °C potvrđuju rok trajanja od 24 mjeseca za pakirane jezgre kestena, s udjelom vlage od 42% ± 2%, tvrdoćom ispod 3,5 N i okusom koji odgovara svježe oguljenim kestenima.
30% uštede energije
Sustav zahtijeva minimalnu količinu procesne vode po ciklusu i eliminira odzračivanje prije zagrijavanja, smanjujući potrošnju pare za 30% u usporedbi s tradicionalnim retortama.
Pokretanje jednim dodirom – promjena proizvoda za 3 minute
S PLC upravljanjem receptima i radom na zaslonu osjetljivom na dodir, ZLPH-ovi stroj za retortu hrane pohranjuje više programa sterilizacije. Prebacivanje između sorti kestena ili veličina pakiranja traje samo 3 minute odabirom odgovarajućeg recepta. Višerazinske lozinke za pristup i trostruka sigurnosna blokada sprječavaju operativne pogreške, osiguravajući sigurnu proizvodnju 24/7.
Od vodećih trgovina e-trgovine do nacionalnih trgovina mješovitom robom, ZLPH Machinery Technology retortni stroj Pruža preciznost mjerenu u pola stupnja i milimetrima - gradeći nevidljivu, ali pouzdanu sigurnosnu mrežu za pakirane zrna kestena. Odabirom ZLPH-a jesenski okus nadilazi godišnja doba, održavajući kestene mekim, slatkim i autentičnim tijekom cijele godine.
